Ingrédients
Échelle
NUGGETS
- 1kg de blanc de poulet frais
- Sel
- Poivre
- Piment paillette
- Persil séché
- Ail en poudre
- Un peu d’huile pour le façonnage
PÂTE À NUGGETS
- 120g de farine
- 40g de maïzena
- Sel, poivre, paprika fumé, ail en poudre
- 1 / 2* cac de levure chimique
- 1 oeuf
- 180g d’eau pétillante ou froide
- Un peu de farine dans une assiette à part
- De l’huile de friture
PAINS GALETTES
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
Instructions
- Voir la vidéo pour les étapes de la recette
- Recette des pains galettes : ICI
- Avec le restant de blanc de poulet mixé j’ai réalisé des cordons bleu maison.