Description
Recette pour un moule de 24/26cm
Ingrédients
Échelle
- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 1 pincée de sel
- 150g de farine T45 ou T55 (pas de farine fluide)
- 50g de poudre d amande ( si vous n’en avez pas mettez 50g de farine en plus)
- 6g de levure chimique
- 80g de beurre fondu refroidi
- 100g de crème liquide 30% de matières grasses
Instructions
- Préchauffer le four à 200°
- Dans un saladier, mettez les oeufs, le sucre, le sel et fouetter.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et mélangez.
- Verser ensuite le beurre et la crème (et l arôme de votre choix).
- Graissez et fariner le moule à cake. Verser votre pâte.
- 🚨 Etape importante: déposer du beurre tout le long de votre cake . Vous pouvez également appliquer un filet d’huile à la place du beurre (ou tremper une maryse dans l’huile).
- Enfourner et baisser le thermostat à 165° cuire 35 à 40 min selon les fours.
- A la sortie du four vous pouvez imbiber votre cake d’un sirop à la vanille, au citron etc ou le laisser nature.
Notes
Il est juste excellent !
Vous pouvez le parfumer à la vanille , citron, orange, tonka, …. perso j’ai mis les graines d’une belle gousse de vanille bien charnue 😍