Description
Le Pizza sandwich!!! Ça te tente ?
Il fallait absolument que je teste en tant que fan de pâte à pizza et c’est Excellent !!! Le croustillant et le moelleux de la pâte avec des saveurs qui réveillent les papilles !
Pour 6 sandwichs d’environ 150g
Ingrédients
Échelle
- 200g de semoule extra fine
- 300g de farine T00
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 3g de levure sèche
- ou 10g de levure fraîche
- environ 30cl à 40cl d’eau tiède (selon la texture de la pâte)
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
Pour la pâte :
- Mélanger la farine la semoule le sucre et le sel.
- Puis commencer à pétrir en ajoutant la levure et l’huile et verser l’eau petit à petit.
- Pétrir. (voir les vidéos…)
- Repos 2 à 4h dans une pièce chaude.
- Former vos boules de pâtes. Laisser reposer au moins 20 minutes puis étaler en utilisant farine et semoule.
- Suivre les étapes en vidéo pour le façonnage.
- Cuire à 250° dans un four traditionnel ou comme moi à température 3 dans un four à pizza pour ceux qui l’ont (pendant environ 4/5minutes j’ai surveillé la cuisson)
Pour la garniture :
- Mariner vos aiguillettes poulet avec du sel , poivre, piment en poudre, paprika, persil séché et du lait.
- Au moment de la cuisson : passer les aiguillettes de poulet : dans de la farine, des œufs et de la chapelure puis cuire dans un bain d huile. J’utilise de la chapelure panko à laquelle j’ajoute du persil séché et du piment paillette.
Garniture :
- Salade, tomate, poulet croustillant, pesto, cœur de burrata … un délice 😋
Je valide cette recette à 100% 😍
C’était excellent 😍