Description
THE Recette de pains burger! Un pain fondant et moelleux en bouche une fois qu’on y a goûté on ne peut plus s’en passer 🤤
Tu as déjà testé ?
Pour environ 10 pains de 100/110g environ.
Ingrédients
Échelle
- 500g de farine T45 ou T55 ou T65
- 10g de sel
- 30g de sucre
- 25g de poudre de lait
- 300g d’eau tiède soit 30cl
- 20g de levure fraîche
- ou 8g de levure sèche instantanée
- 80g de beurre mou (à température ambiante)
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, la poudre de lait, le sucre et la levure.
- Commencer à pétrir en versant l’eau petit à petit (j’ai mis un peu plus de 30cl)
- Ensuite incorporer le beurre et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
- On couvre et on laisse reposer 1h à 2h de préférence.
- Ensuite on dégaze on pèse nos patons. On forme de jolies boule
- Couvrir 10min puis aplatir à la main .
- Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Couvrir et laisser lever 40 minutes.
- Préchauffer le four à 160°. Badigeonner de jaune d’oeuf et 1 cuillère à soupe de lait. Parsemer de graines de sésame
- Enfourner pour 15 à 20 minutes selon les fours.