Description
Et ouiii j’ai tenté le sucre façon vergeoise maison et honnêtement c’est simple et rapide à réaliser! Gustativement on ne remarque aucune différence ☺️
En prime je te note une recette de cookies, alors ça te tente ?
Ingrédients
Échelle
SUCRE BLOND
- 140g de sucre blanc
- 20g de sirop de dattes
SUCRE BRUN
- 140g de sucre blanc
- 20g de mélasse noire de canne à sucre (si besoin ajuste la quantité de mélasse)
POUR LA RECETTE DES COOKIES (j’ai fait une fois et demi ma recette dans la vidéo)
- 115g de beurre mou à 82% de MATIÈRES GRASSES
- 50g de vergeoise blonde
- 30g de vergeoise brune
- 20g de sucre blanc
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 oeuf moyen
- 160g de farine T45
- 1 c. à café de maïzena
- 1 / 4* de c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 / 4* de c. à café de levure chimique
- 150g environ de pépites de chocolat ou de chocolat haché
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
Instructions
- Voir les étapes en vidéo
- Cuire à 180° pendant 9 à 12 minutes selon la taille de tes cookies. Les cookies sont mous à la sortie du four c’est normal 😉
- J’ai cuit mes cookies 8 min car ils sont petits (environ 35g)
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