Description
Aujourd’hui, je te partage ce délicieux feuilletée salé au poulet curry que j’ai accompagné d’une délicieuse soupe lentilles de corail Mercimek çorbasi. Mais vous me connaissez bien j’aime vous pousser à réaliser du fait maison. Je vous montre à travers cette recette comment réaliser une pâte feuilletée maison version express.
Allez c’est parti pour les recettes ! Enfin si ça vous dit 😉
Ingrédients
Échelle
PATE FEUILLETEE EXPRESS
- 250g de farine T55
- 200g de beurre froid à 82% ( peu importe la marque tant que c’est du beurre et pas de l’eau 😁)
- 1 / 2* cac de sel
- 120 ml d’eau froide
FARCE POULET CURRY
- 1 oignon
- Poireau
- Poulet
- Poivron rouge
- Épices : sel, poivre, paprika, curcuma, curry, piment en poudre (si tu aimes)
- 1cas de crème fraîche
SOUPE DE LENTILLES CORAIL – Mercimek çorbasi
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 100g de lentilles de corail
- Sel, poivre, piment paillette
- 1cas de concentré de poivrons (ou tomate)
- Huile d’olive
- 1,2 l* environ d’eau (ajuster selon la texture souhaitée)
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
Instructions
1 / Pâte feuilletée express
- Voir la vidéo pour les étapes
2 / Farce poulet curry
- Faire revenir dans une poêle: 1 oignon émincé et une poignée de poireau avec un filet d’huile.
- Ajouter le poulet en petits cubes et une poignée de poivron rouge.
- Ajouter les épices : sel, poivre, paprika, curcuma, curry, piment en poudre ( si tu aimes ).
- Saisir le tout 2 à 3 min.
- Puis ajouter 1cas de crème fraîche.
- Cuire tranquillement à feu doux et ajouter un peu de coriandre en fin de cuisson.
3 / Soupe lentilles de corail Mercimek çorbasi :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 100g de lentilles de corail ( pensez à les rincer )
- Sel, poivre, piment paillette
- 1cas de concentré de poivrons ( ou tomate )
- Huile d’olive
- Environ 1,2 l d’eau ( ajuster selon la texture souhaitée)
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