Description
Une recette à enregistrer immédiatement !
As-tu déjà testé de les faire maison?
Les lahmacuns sont des galettes garnies de viandes hachées marinées et cuites ensuite dans un four bien chaud ou à la poêle avec un couvercle.
Une fois sorti du four, on ajoute au centre des oignons émincés, des branches de persil, tomate en rondelle, on peut aussi y mettre des petits piments doux, asperger le tout de citron. Le tout se roule et vous n’avez plus qu’à croquer.
Pour 5 lahmacuns
Ingrédients
Échelle
PÂTE
- 350g de farine T45/55/65
- 5g de sel
- 5g de sucre
- 10cl de lait tiède
- 5 à 10 cl* d’eau tiède (en fonction de la texture de la pâte)
- 1g de levure sèche ou 3g* de levure fraîche (c’est facultatif mais ça permet à la pâte de se détendre)
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
GARNITURE
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 400g de viande hachée
- 1 cas de concentré de poivron
- 1 cas de concentré de tomate
- sel, poivre
- 1 cac de paprika
- une poignée de persil hachée
Instructions
Pour la pâte :
- Pétrir les ingrédients en versant le lait et l’eau petit à petit. La pâte doit être bien souple.
- Réserver pendant 30min à 1h.
Pour la garniture :
- Mixer: 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, 1 poivron rouge , 1 poivron vert, 2 tomates (perso j’ai filtré pour retirer le jus)
- Mélanger la mixture à 400g de viande hachée, 1 cas de concentré de poivron, 1cas de concentré de tomate, sel, poivre, 1cac de paprika et une poignée de persil hachée.
- Réserver pendant au moins 30min.
- Pour la cuisson j’ai mis mon grill au max et je les ai cuits un à un. La pâte est fine donc elle cuit vite.
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