Ingrédients
Échelle
- 140g de sucre
- 24cl de crème liquide 30 %
- 60g de beurre salé
- 1 gousse de vanille (facultatif mais cela apporte une touche en plus)
Instructions
- Chauffer une casserole puis verser le sucre et réaliser un caramel à sec.
- Lorsque le caramel prend une belle couleur ambrée, ajouter le beurre en faisant attention aux éclaboussures. Retirer du feu.
- Verser ensuite la crème chaude. Remuer en même temps.
- Remettre sur le feu et laisser épaissir à feu doux.
- Verser et conserver dans un bocal au frais. Et surtout régalez-vous.
Notes
Un conseil ne pas remuer le sucre il suffit de faire des mouvements circulaires avec la casserole mais surtout éviter de remuer le sucre
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