Description
L’Eid approche et on se retrousse les manches pour réaliser de délicieux gâteaux à servir le jour J.
Les maamoul sont de délicieux biscuits fondants qui renferment une farce à la datte, aux noix, à la pistache ou aux amandes.
La recette n’est pas si compliquée à réaliser alors n’hésite pas à tester. J’ai piqué la recette sur le compte de @enviedesucre ⚘️
J’ai obtenu 35 pièces :
Ingrédients
Échelle
1/ FARCE :
- 250g de poudre d’amandes
- 100g de sucre en poudre
- 1 / 2* cac de cannelle en poudre
- 2 gouttes d’arômes d’amandes amères
- 30g de beurre mou
- 20ml d’eau de fleur d’oranger
- 15 ml d’eau
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
2/ PÂTE :
- 250g de beurre mou
- 1 oeuf
- 60g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 30ml d’huile de tournesol
- 1 cac de sucre vanillé
- 450g environ de farine T45
Instructions
Pour la farce :
- MIXER 250g de poudre d’amandes, 100g de sucre en poudre, 1/2 cac de cannelle en poudre, 2 gouttes d’arômes d’amandes amères, 30g de beurre mou, 20ml d’eau de fleur d’oranger et 15 ml d’eau.
- Faire des boules de 7/8g (il me restait un peu de farce je l’ai utilisé dans mes cornes de gazelle)
Pour la pâte :
- Travailler le beurre et le sucre
- Ajouter l’oeuf et l’huile
- Ajouter la farine petit à petit
- Faire des boules de 20/22g selon le moule
Conseil: laisse sécher tes gâteaux 1 à 2h avant de les cuire. - Cuisson pendant 20 à 25 min dans un four préchauffé à 160° (chaleur statique haut et bas j’ai mis mon plateau au milieu).