Description
On change un peu de la hrira ou de la chorba!
Voici une recette que tu dois absolument tester, c’était juste excellent ! Ça te tente ?
Pour 4/5 personnes
Ingrédients
Échelle
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail râpée
- Un peu de gingembre frais râpé
- 1 bonne poignée de poireau
- 1 carotte râpée
- 1 poignée de champignons frais
- Des champignons noirs
- 60g de vermicelles de riz
- 200g de poulet
- 500g de crevettes
- Sel
- Poivre
- 3 cas de sauce soja
- 500g de bouillon de crevettes (recette à la suite)
- 1L d’eau environ
- 2 cas de maïzena
Instructions
BOUILLON DE CREVETTES
- Récupère les carcasses de tes crevettes et mets les dans une casserole avec de l’eau et 2 feuilles de laurier.
- Laisser cuire environ 15 min. Puis filtre le bouillon.
MÉLANGE EAU + MAÏZENA
- Prélève un peu d’eau des 1 L à laquelle tu ajoutes 2 cas de maïzena.
- Délaye le tout.
SOUPE
- Faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre, le poireau 5 min à feu doux dans un filet d’huile.
- Ajouter la carotte râpée et les champignons frais.
- Saisir quelques minutes puis ajouter le poulet coupé en dés.
- Saler légèrement et poivrer.
- Saisir le tout 5 minutes puis verser le bouillon, l’eau bouillante et le mélange maïzena eau.
- Ajouter les champignons noirs et les vermicelles préalablement réhydratés dans l’eau bouillante.
- Laisser cuire 15 min.
- En fin de cuisson ajouter les crevettes .
- Servir avec de la coriandre fraîche.
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