Description
Je meurs pour les msemens mais alors les msemens be chehma sont réellement mes préférés ! Accompagnés d’un bon athay alala je fonds 😍 et toi tu aimes ?
Je vous note la recette de la farce en commentaire épinglé ! (la quantité me permet de garnir 5 à 6 msemens)
Si la version thermomix t’intéresse dis le en commentaire.
Pour 10 à 14 msemens
Ingrédients
Échelle
- 200g de farine
- 600g de semoule extra-fine
- 15g de sel (selon vos goûts)
- 5g de sucre
- 20g de poudre de lait entier si vous n’en avez pas faites sans.
- 5g de levure fraîche ou 3g* de levure sèche
- Environ 50 / 60* cl d’eau tiède selon la qualité d’absorption de la pâte donc ajustez si besoin.
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans le bol du robot, puis commencer à mélanger les versant l’eau petit à petit. N’hésitez pas à arrêter le robot pour toucher la texture de la pâte.
- A la fin du pétrissage vous devez obtenir une pâte souple mais pas du tout collante!
- Ensuite, huiler vos mains former des boules d’environ 80g. Les déposer sur un plateau huilé et recouvrir de cellophane.
- Pour le façonnage je mélange 1 cac de piment doux et d’huile de tournesol.
- Couvrir de cellophane tout le long. Si besoin laisser reposer un peu la pâte.
- Préparer la farce et laisser refroidir.
- Puis procéder au façonnage. (la vidéo vous aide à comprendre les étapes).
- Après avoir façonné tous les msemens laisse-les se détendre 15min environ.
- Cuire les msemens sur une poêle chaude à feu doux en les retournant constamment. N’oublie pas d’asperger ta poêle du mélange huile/piment doux.
Notes
Utilisez une poêle adaptée aux msemens ou une plancha électrique.
Il est nécessaire d’utiliser de l’huile tout le long de la réalisation de la recette pour éviter d’obtenir ses msemens secs.
La cuisson se fait à feu doux et la poêle doit être bien chaude.
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