Description
2 recettes de farce pour bricks!
On ouvre le bal des bricks et ouiii c’est un classique pendant ce mois de Ramadan. Je te partage donc deux délicieuses recettes.
Ingrédients
Échelle
FARCE AU POULET – pour environ 12 bricks
- 300g de blanc de poulet
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 poignée de poireau
- 1 petit poivron rouge coupé en dé
- 1 carotte râpée
- Sel, poivre, curcuma, piment doux, piment paillette, harissa, persil
- 2 cas de sauce soja sucrée
- 50ml de crème liquide
- 15g de champignons noirs
- 30g de vermicelles chinoises
FARCE A LA VIANDE HACHÉE – Pour une 20aine de bricks
- 400g de viande hachée
- 1 oignon
- Poivron rouge et vert
- 1 poignée de champignons émincés (frais)
- Sel
- Poivre
- 1 cac de paprika
- 1 / 2* cac de curcuma
- 1 / 2* cac de gingembre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 1 cas de concentré de poivron
- Coriandre
- De la mozza
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
Instructions
FARCE AU POULET
- Dans une poêle verser un filet d’huile et ajouter le poulet, les épices, oignon, ail, poireau.
- Mélanger et saisir le tout quelques minutes.
- Ajouter la sauce soja et la crème et laisser cuire tranquillement.
- En fin de cuisson ajouter la carotte, le poivron mélanger 2 à 3 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter les champignons noirs et les vermicelles coupées.
- Laisser refroidir.
FARCE A LA VIANDE HACHÉE
- Dans une poêle faire revenir un oignon dans un filet d’huile.
- Puis ajouter les poivrons et les champignons.
- Saisir le tout quelques minutes.
- Ajouter le concentré de poivron. Puis la viande et les épices .
- Cuire le tout (si besoin ajouter un petit fond d’eau).
- En fin de cuisson ajouter un peu de coriandre.
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