Description
Voici la suite des recettes, si toi aussi tu veux te régaler comme au resto, c’est par ici ☺
Au menu:
*Poulet curry & son riz basmati
*Cheesenaan (la recette et les étapes sont en story permanente : CHEESENAANS)
* Cigares aux crevettes et légumes.
* Petite sauce verte à la menthe comme au resto
* lassi mangue/passion
Je vous mets les recettes :
Ingrédients
Échelle
POULET CURRY – Pour 4 personnes
- 500g de blanc de poulet coupé
- 1 gousse d ail
- 1 oignon
- Sel, piment doux en poudre, curry en poudre, garam massala, pâte de curry rouge, du gingembre frais de préférence.
- Le jus d’un demi citron
- 20 cl de lait de coco
- 20cl de crème liquide
- 400g de purée de tomate
- Un peu de beurre
SAUCE VERTE À LA MENTHE
- 1 yaourt nature grec
- Quelques graines de cumin
- Environ 20* feuilles de menthe
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel
- 1 gousse d’ail
- Gingembre frais
- Le jus d’un demi citron*
LASSI MANGUE PASSION
- 2 yaourts natures grecs
- 140ml de lait
- 250g de mangue
- 2 fruits de la passion
- Sucre si besoin
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
Instructions
POULET CURRY – Pour 4 personnes
Commencer par la marinade :
- Placer le poulet dans un saladier, ajouter le sel, 1 cac de garam massala, 1 cac de curry en poudre, 1 cac de paprika, le jus de citron, la crème liquide, un peu de gingembre frais.
- Mélanger et laisser mariner plusieurs heures.
- Dans un faitout, faire fondre 1 cas de beurre dans 1 filet d’ huile.
- Puis ajouter la gousse d’ail râpée et l’oignon émincé. Faire suer le tout.
- Ajouter le poulet et le dorer.
- Ensuite, verser la tomate en purée et le lait de coco.
- Puis les épices (sel, 1 cac de garam massala, 1 cac de paprika, 1 cac de pâte de curry)
- Mélanger et laisser mijoter en remuant de temps en temps à feu doux.
- Ajouter 1 morceau de sucre en fin de cuisson. (vous pouvez ajouter un peu de piment dans la sauce)
- Servir avec du riz basmati et parsemer de coriandre fraîche.
SAUCE VERTE À LA MENTHE
- Mixer 1 yaourt nature grec, quelques graines de cumin, environ 20 feuilles de menthe, quelques feuilles de coriandre, sel, 1 gousse d’ail, 1 peu de gingembre frais et le jus d’un demi citron.
- Réserver au frais.
LASSI MANGUE PASSION – Pour 2 verres
- Mixer 2 yaourts natures grecs, 140ml de lait, 250g de mangue (surgelées pour moi), 2 fruits de la passion.
- Ajuster en sucre si besoin.
- Servir bien frais.
(Vous pouvez utiliser les fruits de votre choix)
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