Description
Je te montre comment réussir et obtenir une chantilly qui se tient à la perfection !
Ingrédients
Échelle
- 100g de mascarpone
- 15 cl de crème liquide 30% de matières grasses
- 1 à 2 cas* de sucre glace (à toi de sucrer selon tes envies)
- 1 cac d’extrait de vanille
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
Instructions
- Détendre le mascarpone, le sucre et la vanille à vitesse moyenne.
- Puis verser la crème en montant la vitesse progressivement jusqu’au maximum.
- La chantilly montre assez vite donc observe la texture !
Si ta crème manque de tenue, n’hésite pas à fouetter encore un peu.
Notes
Douille utilisée 1M de Wilton
Poche à douille Action
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