Description
Quand le pide devient sandwich !!!!🤤
Ma petite famille a adoré ce pain tellement fondant et moelleux à la fois. Je ne pouvais que vous le partager.
Alors tu vas tester ? 😄
Pour 4 pides :
Ingrédients
Échelle
PIDE
- 250g de farine T45 ou T55
- 5g de sel
- 5g de sucre
- 15g de poudre de lait (j’aime en mettre dans mes pâtes ça donne de la légèreté et du moelleux)
- 15 à 20cl d’eau tiède*
- 4g de levure sèche ou 10g de levure fraîche*
- 10g d’huile d’olive
- 20g de beurre mou
FAÇONNAGE
- 1 oeuf
- 1 cas de yaourt nature grec
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
Instructions
PIDE
- Dans le bol du robot ou dans un saladier, mettre le sel, la farine, le sucre, la levure, la poudre de lait, l’huile.
- Commencer à mélanger la pâte en versant l’eau petit à petit.
- Ne mettez pas tout d’un coup je vous le dis à chaque fois: ajuster si besoin.
- Pétrir 2 à 3 minutes
- Puis ajouter le beurre et pétrir à nouveau jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
- Je vous recommande d’avoir une pâte bien souple, un peu collante et surtout bien élastique quand on tire dessus.
- Huiler vos mains, former une boule et la déposer dans un saladier. Couvrir de cellophane et d’un torchon.
- Puis laisser pousser 1h à 1h30.
- Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné et partager en 4 boules.
- Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Préchauffer le four à 250° chaleur statique haut et bas.
- Puis déposer le mélange œuf/yaourt sur une boule et étaler en appuyant avec vos doigts.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Parsemer de sésame et enfourner pour environ 7 minutes en surveillant, la cuisson est rapide.
- Couvrir dès la sortie du four.
Si les recettes de ma garniture t’intéresse n’hésite pas à me le dire 😉
0 commentaires