Description
Voici ma version à partager des outrageous cookies de Martha Stewart!
C’est outrageusement gourmand n’est ce pas ?
Une bombe calorique à la fois fondante et croquante ! Un juste milieu entre le cookie et le fondant olalala les fannnnn de chocolat it’s for you !
Pour 1 grand plat de 20cm de diamètre ou 15 cookies individuels
Ingrédients
Échelle
- 220g de chocolat noir
- 60g de beurre
- 160g de sucre roux (moi je n’en mets que 60g* c’est largement suffisant donc attention)
- 110g de farine (80g* de farine et 30g* de poudre d’amande pour moi)
- 4g de levure chimique
- 2 oeufs
- 100g de pépites de chocolat (j’ai haché du chocolat noir et au lait)
- Du chocolat pour la déco
- Vous pouvez ajouter des fruits secs si vous voulez
* Attention à bien multiplier en x2 / x3 si besoin
Instructions
- Préchauffer le four à 160°
- Faire fondre le chocolat et le beurre.
- Fouetter 10 min le sucre et les oeufs.
- Verser le mélange chocolat beurre et mélanger.
- Ajouter la farine et la levure tamisées.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Verser dans un moule ou cercle beurré.
- Et enfourner pour 18 minutes (attention en refroidissant le cookie devient plus compact donc ne pas trop le cuire sinon il va devenir sec) – CUISSON CHALEUR TOURNANTE
- Sortir du four et déposer des morceaux de chocolat qui vont fondre grâce à la chaleur du cookie.
Si vous souhaitez faire des cookies individuels
- Placer la pâte au frigo 2h .
- Former des boules et les déposer sur le papier cuisson en pensant à bien les espacer. Les cookies s’étaleront à la cuisson.
- Déposer quelques pépites de chocolat sur le dessus.
- Et enfourner pour 12 min pas plus.
- Laisser refroidir avant de décoller.
Les cookies sont mous à la sortie du four mais ils durciront par la suite.
Notes
CONSEIL : vous pouvez le préparer en avance et le laisser au frigo jusqu’au moment de la cuisson