Description
Voici un de mes desserts préférés simple rapide et tellement bon : la crème brûlée idéale en fin de repas ❤
Recette pour 6 verrines
Ingrédients
Échelle
- 6 jaunes d’oeufs
- 50cl de crème liquide 30%
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 120 °.
- Porter à ébullition la crème et la vanille.
- Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre.
- Lorsque la crème a chauffé, verser petit à petit sur le mélange jaunes d’oeufs / sucre sans cesser de mélanger.
- Verser dans des ramequins.
- Déposer les dans un plat profond puis remplir le plat d’eau bouillante à mi hauteur. Enfourner pour 45 min (plus si les ramequins sont grands : les miens font 6cm de diamètre).
- À la sortie du four laisser refroidir puis placer au frais au moins 12h.
- Avant de déguster, déposer de la cassonade puis passer au chalumeau.
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