Description
Les choses les plus simples sont les meilleures ! N’est-ce pas ? Tu aimes ce type d’assiette ?
Ingrédients
Échelle
KEFTA
- 500g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- Sel
- Poivre
- 1 cac de cumin
- 1cac de paprika
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Piment en poudre
- Persil
- Coriandre
ZAALOUK
- 4 petites aubergines
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 1 piment
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates
- Épices : sel, poivre, paprika, cumin, coriandre
SAUCE BLANCHE
- 1 yaourt nature
- 1/2 cac de mayo
- Sel
- Aneth
- Ciboulette
- Ail
- 1 pincée de sucre
- 1 filet d’huile d’olive
- 2/3 gouttes de jus de citron
Instructions
KEFTA
- Mélanger 500g de viande hachée, un oignon râpé, un poivron rouge émincé finement, sel, poivre, 1 cac de cumin, 1cac de paprika , 1 filet d’huile d’olive, 2 gousses d’ail râpées, du piment en poudre, persil et coriandre hachés.
- Malaxer bien et laisser reposer 1h minimum.
- Cuire à la poêle avec un peu d’huile, ou au barbecue ou à la plancha.
ZAALOUK
- 4 petites aubergines, 2 poivrons rouges, 1 poivron vert, 1 piment, 2 gousses d’ail, 2 tomates, passer le tout au four à 200°.
- Une fois que tout est bien grillé. Placer vos légumes dans un sac de congélation et laisser refroidir (ça permet de retirer la peau sans difficulté).
- Peler et couper tout finement.
- Dans une poêle mettre vos légumes, un filet d’huile, sel ,poivre, paprika, cumin, coriandre et laisser cuire en remuant à feu doux.
SAUCE BLANCHE
- Un yaourt nature, 1/2 cac de mayo, sel, aneth, ciboulette, ail, une pincée de sucre, un filet d’huile d’olive et 2/3 gouttes de jus de citron.
> La recette du pain se trouve ICI
> Pour les tagliatelles je donne la recette dans la vidéo.
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