Description
Quand tu hésites entre un brownie et un cookie, ben tu fais les 2 🤣! En version mini c’est cro’mignon et ça change !
Un mot , une émotion dites moi tout? 😅
Les bébés cookies sont faits maison😉
Pour 15 brookies:
Ingrédients
Échelle
PÂTE À COOKIES
- 50g de sucre roux (cassonade)
- 20g de vergeoise (on en trouve en supermarché avec le sucre, cela donne ce côté humide au cookie si vous n’en avez pas mettez le sucre de votre choix mais bon ce n’est vraiment pas pareil)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cac d’arôme vanille
- 125g de beurre mou
- 200g de farine
- 60g de poudre d amande ou de noisette ( si vous n’en avez pas remplacer par de la farine)
- 1 pincée de sel ou fleur de sel
- 1 oeuf
- 100g de chocolat noir haché
- 50g de chocolat au lait haché
- 3g de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
PÂTE À BROWNIE
- 2 œufs
- 40g de cassonade (ou de sucre en poudre )
- 100g de chocolat noir
- 65g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel (ou du sel basic)
- 25g de farine
- 15g de poudre d’amande ou de noisettes (si vous n’en avez pas remplacer par de la farine ou de la maïzena)
- 2g de levure chimique
- Des pépites de chocolat (une bonne poignée)
Instructions
PÂTE À COOKIES
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans le bol du robot ou dans un saladier, travailler le beurre, les sucres, la vanille et le sel. On obtient une pâte crémeuse.
- Ajouter l’œuf et mélanger.
- Incorporer la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate alimentaire.
- Incorporer le chocolat.
Réserver.
PRÉPARER LA PÂTE À BROWNIE
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble et laisser refroidir .
- Battre les œufs, le sucre et le sel jusqu’à blanchissement.
- Puis verser le chocolat et le beurre en fouettant lentement.
- Incorporer la farine, la levure et la poudre d’amande.
- Incorporer des pépites de chocolat pour la gourmandise .
MONTAGE
- Dans des caissettes à muffins, déposer un peu de pâte à brownie, puis recouvrir de pâte à cookie.
- Enfourner pour 8 à 10 min à 180°.
Notes
Je n’ai pas utilisé toute ma pâte à cookies .
J’ai fait des boules de la taille d’une noisette pour faire des bébés cookies que j’ai cuit 3 à 4 min.
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