Description
Je vous partage ce délicieux Sandwich maison. Pour ceux qui avaient suivi mes stories je vous avais présenté ce magnifique pain hyper moelleux. Aujourd’hui, je l’ai garni de poulet croustillant, crudités & la fameuse sauce bang bang!!! Une explosion de saveurs en bouche 🔥 🔥 🔥
Un pain simple à réaliser sans beurre ni œuf mais tout aussi moelleux et délicieux !!!! Alors qu’en pensez-vous de ces pains ? Allez à vos cuisines !!!!
Pour 4 pains de 150g :
Je vous laisse avec les recettes :
Ingrédients
Échelle
4 PAINS DE 150G
- 150g de farine
- 150g de semoule extra fine
- 5g de sel
- 5g de sucre
- 5g de levure sèche
- ou 15g de levure fraîche
- 20g d’huile d’olive
- 15g de poudre de lait (entier)
- environ 15 à 20 cl d’eau (en fonction de la texture de la pâte)
POULET CROUSTILLANT
- Aiguillettes de poulet
- Épices : sel, poivre, ail en poudre, piment paillette, persil séché et paprika.
- Lait
- Farine
- Oeufs
- Chapelure
SAUCE BANG BANG
- 2 cas de mayonnaise
- 1cas de sauce Chili sweet
- 1 cac de sauce sriracha
Instructions
PAINS
- Je vous ai filmé les étapes du pétrissage avec la voix off.
- Une fois la pâte pétrie, huiler vos mains légèrement et former une boule. Déposer dans un saladier et couvrir de cellophane et un torchon. Laisser pousser 1h.
- Dégazer et former vos boules. Laisser reposer 10 minutes
- Puis façonner les baguettes. Laisser à nouveau pousser 40 sous un torchon.
- Préchauffer le four à 220° chaleur tournante et enfourner pour environ 10/15 minutes en surveillant la cuisson.
POULET CROUSTILLANT
- Mariner vos aiguillettes de poulet avec sel, poivre, ail en poudre, piment paillette, persil séché et paprika. Recouvrir de lait (cela attendrit vos aiguillettes). Laisser reposer 1h au moins.
- Passer ensuite dans la farine, oeufs battus, chapelure (ici chapelure panko + persil séché + piment paillette + ail en poudre).
- Frire dans un bain d’huile ou cuire au AirFryer.
SAUCE BANG BANG
- Mélanger 2 cas de mayonnaise, 1cas de sauce Chili sweet et 1 cac de sauce sriracha.
- Réserver au frais.
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