Description
Crêpes (pour 15 crêpes)
Ingrédients
Échelle
Crêpes
- 4 oeufs
- 300g de farine
- 10g de sucre
- 5g de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 70cl de lait = 700g
- 5cl d’eau = 50g
Instructions
Crêpes
- Fouetter la farine, le sucre, le sel.
- Puis verser le lait et l’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter l’huile et les œufs sans cesser de fouetter. C’est prêt !!!
- Chauffer une poêle et commencer la cuisson.
(PS : je ne graisse pas ma poêle mais vous pouvez le faire – Il n’y a pas de repos dans ma recette . Ce n’est vraiment pas utile.)
Garniture pour (6 crêpes)
- Dans une poêle émincer un oignon et le faire suer dans un filet d’huile. Faire revenir quelques minutes.
- Ajouter 500g de blanc de poulet coupé puis les épices (sel, poivre, 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de curry en poudre) mélanger et cuire 5 min
- Puis ajouter 10cl de crème liquide. Laisser à nouveau cuire quelques minutes.
- En fin de cuisson ajouter du persil et coriandre hachés.
- Laisser la farce refroidir avant de garnir les crêpes.
- J’ai ajouté des poivrons et oignons grillés, du cheddar.
J’ai hâte de les réaliser.
Jamais déçu des recettes de Mme Elmakhloufi