Description
Voici une recette que tu dois absolument garder sous la main 🤩
Avec cette recette tu peux réaliser différents biscuits/sablés de ton choix c’est tellement pratique !
Pour une 40 aine de gâteaux
Ingrédients
Échelle
POUR LA PÂTE
- 65g de beurre mou à 82% de MG
- 125 ml d’huile de tournesol
- ou 115g
- 1 oeuf
- 70g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1cac de vanille liquide
- 350g de farine T45
- ou 310g de farine
- et 40g de maïzena
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
POUR LA DÉCO :
- 200g de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- Un peu de chocolat blanc.
- Confiture/caramel beurre salé
Instructions
POUR LA PÂTE
- Dans un saladier fouetter : le beurre mou, l’huile de tournesol, l’oeuf, le sucre glace, le sel et la vanille liquide.
- Une fois le mélange MOUSSEUX comme sur la vidéo, ajouter la farine T45 petit à petit + la levure chimique.
- Utiliser la pâte immédiatement : former des sablés de 10 à 15g (pour les tartelettes dans le moule en silicone j’ai réalisé des boules de 22g) et les déposer sur du papier cuisson.
POUR LES BOUDINS : JE LES PLACE DANS MON CONGÉLATEUR PENDANT 30 À 40 MIN POUR LES MANIPULER AVEC FACILITÉ. - Tremper vos sablés dans du blanc d’oeuf pour faire adhérer les amandes concassées. (et de vos mains)
- Préchauffer le four à 180°.
- Déposer sur une plaque allant au four puis cuire 12 minutes à 180 °. Les biscuits restent blancs.
- Laisser les refroidir complètement avant de les tremper dans le chocolat.
POUR LA DÉCO :
- Faire fondre 200g de chocolat au lait et ajouter une cuillère à soupe d’huile de tournesol mélanger et tremper vos biscuits. Les déposer sur du papier cuisson et laisser sécher . J’ai ajouté une petite déco en chocolat blanc.
- Pour les autres sablés j’ai mis de la confiture/caramel beurre salé APRÈS CUISSON!
Notes
Cuisson à chaleur tournante.
SI TA PÂTE EST SÈCHE (CELA PEUT VENIR DE TA FARINE) AJOUTE UN PEU DE LAIT POUR LA RENDRE UTILISABLE.
Cette recette n’est pas faite pour être étalée au rouleau.
JE RAPPELLE QUE CHAQUE ÉTAPE EST IMPORTANTE.
Testé approuvé grâce à toi à l’aïd mon plateau était ma-gni-fiiiiique qu’Allah te préserve et te récompense ❣️