Ingrédients
Échelle
- 125 g de beurre
- 200 g de chocolat noir en tablette
- 4 oeufs
- 50 g de sucre vergeoise (c’est ce qui fait la différence) ou sucre de votre choix
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 g de bicarbonate alimentaire ou de levure chimique
- 70 g de farine
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- Des pépites de chocolat ou du chocolat haché
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Commencer par faire fondre le beurre et le chocolat et laisser refroidir.
- Fouetter à vitesse max les oeufs, le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume …
- Puis verser le chocolat/beurre fondu. L’incorporer délicatement.
- Puis ajouter la farine, le cacao et le bicarbonate alimentaire. Mélanger à la spatule délicatement.
- Ajouter des pépites de chocolat.
- Décorer de pépites de chocolat vous pouvez y ajouter des fruits secs.
- Verser dans un moule beurré (ici j’ai beurré les bords).
- Enfourner pour 15/20 minutes à 180°. La lame ressort légèrement humide pour garder ce côté fondant.
- Perso, j’ai cuit mon gâteau pile 15 minutes mais faites en fonction de votre four.
- Déguster tiède, il est à tomber par terre !!!!
Notes
Mon cadre rectangulaire mesure 18×25 cm ou bien un cercle de 20/22 cm
Excellent ce gâteau, fait à plusieurs reprises il est apprécié par tout la famille
Une tuerie ce gâteau super moelleux. Je le fais en version sans gluten avec 40g de maïzena à la place de la farine et il est super bon ! Merci pr toutes ces bonnes recettes
Bonjour,
Pouvez vous me dire où est ce que vous achetez votre sucre vergeoise svp?
Leclerc… Carrefour… Rien n’y fait… Impossible à trouver. C’est dingue qd même.
Je le prends à leclerc ou auchan