Ingrédients
Échelle
- 3 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 120 ml d’huile de tournesol
- 50 ml d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil torréfiées
- 1 cuillère à soupe de graines d’anis (facultatif mais perso j’aime ça) torréfiées
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées
- 7g de levure chimique
- 120g d’amandes vous pouvez mettre les fruits secs de votre choix.
- 500g de farine T45 (plus ou moins en fonction de la texture de la pâte donc ajouter au fur et à mesure)
- Dorure : Mélanger un peu de cacao en poudre avec du lait
Instructions
ATTENTION ⚠️⚠️ PIQUER VOS BOUDINS PARTOUT À L’AIDE D’UNE AIGUILLE POUR ÉVITER QU’ILS CRAQUENT À LA CUISSON.
- 1er cuisson : four froid !!! Déposer vos boudins dans le four. Allumer le four à 130°, cuire environ 45/50 minutes.
- Dès la sortie du four: couvrir absolument et emballer dans du cellophane.
- Laisser refroidir plusieurs heures.
- Découper délicatement (au cutter c’est mieux)
- Déposer les biscuits sur une plaque et cuire cette fois-ci dans un four préchauffé à 180° pendant 15/20 minutes.
Notes
ATTENTION ⚠️⚠️ PIQUER VOS BOUDINS PARTOUT À L’AIDE D’UNE AIGUILLE POUR ÉVITER QU’ILS CRAQUENT À LA CUISSON.
J’ai utilisé la chaleur statique : j’ai allumé le haut et le bas du four.
Tu peux également tremper tes amandes dans de la fleur d’oranger au moins 4h avant pour faciliter la découpe. Je ne le fais pas nécessairement mais cela peut vous aider.
Recette testée à l’aid. Je la valide à 100%. 👌
Juste parfait !!!! j’ai toujours raté mes recettes de fekhas mais là quoi dire c’est nickel tous les conseils, les mesures sont juste exacte … Alors foncez vous ne le regretterez pas !!! Merci à toi pour ton partage
Avec plaisir ma jolie, je te remercie pour ton commentaire ⚘